Resep Dendeng Balado Padang

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Cara membuat Dendeng Balado Padang yang Menggoda Selera :

Langkah pertama yaitu meyiapkan panci rebusan yang sudah diisi dengan air, panaskan di atas kompor dengan api sedang.
Setelah air mendidih, masukkan daging sapi, rebus hingga matang dan empuk, lalu tiriskan.
Kemudian daging sapi yang sudah matang, diiris – iris tipis lalu letakkan irisan daging sapi ke dalam sebuah wadah atau mangkuk.
Kucuri irisan daging sapi dengan perasan air jeruk nipis dan remas – remas daging agar air jeruk nipisnya meresap ke dalam daging.
Selanjutnya irisan daging tadi dijemur dibawah terik matahari hingga daging benar – benar kering (waktu penjemuran bisa memakan waktu yang agak lama tergantung cuaca dan terik panas mataharinya).
Setelah irisan daging sapi sudah benar – benar kering, sisihkan sejenak.
Tahap selanjutnya siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan di atas nyala api kecil.
Setelah minak goreng cukup panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan.
Tumis bahan – bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
Lalu masukkan irisan daging sapi yang sudah kering tadi ke dalam tumisan bumbu.
Tambahkan pula potongan tomat dan potongan cabai merah besar, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk – aduk kembali tumisan hingga tercampur merata dan matang.
Setelah dirasa sudah matang, angkat dan matikan nyala api.
Kemudian taruhlah dendeng balado Padang di atas piring saji dan siap untuk dihidangkan